Malgré le soleil sorti de sa coquille, samedi après-midi, à Dinant, les deux concours du plus gros mangeur de flamiche et de couques de Dinant ont connu un beau succès populaire d’après confinement. Ce n’était pas la grande foule, mais un public de sympathisants attentifs et de concurrents de ces joutes gargantuesques pour la flamiche mais moins rabelaisiennes pour les couques. Il faut dire que cette dernière compétition est aussi celle des mâchoires les plus solides.

Près de huit morceaux

Rappelons qu’une flamiche est une tarte dont rien que la recette fait reculer les plus solides estomacs. Par temps de chaleur, c’est encore pis. Pour réaliser une bonne flamiche, il faut 500 g de pâte de pain améliorée, 250 g de beurre, 500 g de fromage (boulette de Romedenne), 13 ou 15 œufs, poivre et sel. Elle se déguste chaude et accompagnée de vin de Bourgogne, du Savigny de préférence. Le poids d’une tarte avoisine le kilo! Pour le concours, elle est découpée en huit morceaux. Ils étaient vingt, samedi, à se mesurer: seize hommes et quatre dames. Ils venaient de Dinant, pour la plupart, mais aussi de Jambes, Namur, Bruxelles même et de villages voisins. Rapidement, c’est un Dinantais qui a pris le large et à un quart d’heure des 45 minutes de cette 73e édition, ce gardien de l’hôtel de ville de Namur avait déjà avalé près de 6 morceaux. Finalement, il s’en tira avec 7 morceaux et 2/3. Quasiment une tarte. Heureusement qu’il n’avait mangé que des roulades de poireaux à midi et qu’il avait quitté la table avec un… petit creux. C’est donc ce monsieur: Dominique Lechat, 55 ans qui, pour son troisième essai, a été proclamé roi de la flamiche 2021. Comme la première dame, Valérie Laforêt, de Jambes (qui, elle, a ingurgité près de 5 morceaux), il a été coiffé de la couronne de son rang. L’animateur du concours, le Grand Rhétoriqueur Marc Navet n’a pas épargné son auditoire de ses bons jeux de mots. Parmi les candidats, Thierry Dufrenne, un ancien d’Anseremme, retrouvait la table du concours, après près de 50 ans d’absence. Les flamiches étaient signées Michel Defossez, le boulanger-pâtissier de Sorinnes. Celles du 185e chapitre, elles, étaient signées Michel Frippiat, un autre boulanger-pâtissier du centre-ville. Comme d’habitude, depuis 1992, le concours était aussi ambiancé par la chorale des Joyeux Quarteniers, fondée par l’ancien Grand Maître, Jean Javaux, 89 ans, présent dans le public et admis aujourd’hui à l’éméritat. Jean fut aussi, en 1996, l’auteur de la chanson pour les quarante ans de la confrérie, Dans les jardins du casino, Samedi, sur le kiosque de M. Sax, où se déroulaient ce concours et le chapitre, ses compagnons lui ont rendu hommage et le public a écouté avec attention cette belle et originale chanson, sur l’air de La montagne de Jean Ferrat. Ajoutons qu’un groupe de demoiselles qui fêtaient le prochain mariage de l’une d’elles, sous le signe de la licorne, est venu apporter aussi un peu d’ambiance sur le site. (Michel Motte)

Sous le signe également de la flamiche, on élevait aussi à des grades plus élevés, dix-huit fidèles de la confrérie qui respectent son règlement à savoir: participer au moins à quelques manifestations annuelles. C’était, cette année, le thème du 185e chapitre, un chapitre écourté, que présidait sous la robe de Grand Bailli du Roy, M. Jean-Marc Van Rossem, à la place du bourgmestre qui, selon les statuts, préside les chapitres. Dinant n’ayant plus de bourgmestre en titre, c’est le plus ancien de la confrérie qui l’a donc remplacé. La confrérie a donc procédé uniquement aux promotions qui n’ont pas pu être honorées pour cause de pandémie. On n’a donc intronisé aucun nouveau quartenier d’honneur. Ont été promus: Grand dignitaire émérite, Jean Javaux; Cadet: Nicolas Thioux, de Dinant; Grand Officier: Dimitri Besohé et Jean-Marie Gérard, d’Onhaye; Gérard Crépin, Roger Duponcheel, Cédric Hermant, Dominique Rouyr, de Dinant, Christian Bouttefeux, d’Évelette, Georges Gilles, de Foy-Notre-Dame, Alain Koeune, de Boninne, Christian Scaillet, de Houx, René Vanoirbeek, d’Anseremme; Commandeur: Laurent Belot et Yvon Delvaux, de Dinant, Daniel Denis, d’Anseremme, Pierre Donis, de Dondelange et le R.P. Roger Maldague d’Arlon. Tous ont goûté au Savigny 1988 de la Réserve de la Cousinerie de Bourgogne et entendu les réflexions humoristiques, un peu cinglantes parfois, du Grand Echanson, Fabien Perot. Nous retiendrons celle adressée à l’échevin et journaliste, Laurent Belot: «Journaliste et homme politique, n’est-ce pas incompatible? Parce que le vin n’a pas de couleur politique. Et il tient beaucoup plus ses promesses. (Michel Motte)

Un très grand cru que ce 184e chapitre (lavenir.net)

L’Yvoirien Pierre Marchand, quant à lui, s’entendit dire du même: «il a une belle maison, Pierre Marchand. On y accède par un bel escalier, Pierre Marchand. Un escalier de plusieurs March-and Pierre. Et, de là, on peut y voir Yvoir et ses carrières. Quel magnifique panorama pour un Yvoirien qui est pourtant si myope au quotidien…»

Un quartenier qui en a entendu, c’est bien l’abbé Dominique Jacquemin, un Dinantais né à Braschaat il y a soixante ans. Président du collège St-Paul à Louvain-la-Neuve, successeur, là, d’un certain André-Mutien Léonard, Marc Navet lui rappela qu’adolescent, il transpirait beaucoup «malgré son gloria in excelsis DEO!» Et aussi: «pourquoi donc les séminaristes ont-ils besoin d’une auto, j’étais persuadé que les habits sacer dotaux…» Autre adresse: «vous ne finirez pas par asseoir votre auguste séant sur le trône de St-Pierre au Vatican, même si dans les rouages de l’Église, votre réputation vous rattrape, il faut encore un bon piston pour devenir, au minimum… sous-pape !» Une dernière tirée de trois pages A4 et dans la foulée de la précédente: «il y aura toujours des aigris qui, complètement à l’Ouest, perdent le nord de n’être… point cardinaux et qui, malgré tout, continuent encore à chercher des… crosses aux Evêques pour ne pas avoir été choisis.»

En soirée, une disnée a rassemblé 530 convives à la Balnéaire, tous ont apprécié les 146 flamiches de la boulangerie Defossé, de Gemechenne, et les 330 flacons de Reine Joly du vigneron, Camus, de Savigny.

Trois pages A4 pour chambrer l’abbé

Comme les sept autres nouveaux quarteniers, ces deux personnes ont promis obédience à la flamiche et à Dinant en sirotant un Savigny 1er cru 1990 de la Cousinerie de Bourgogne. Au commissaire-divisionnaire en retraite Michel Demoulin, ancien dirco de l’arrondissement de Dinant, c’est sur la tactique du gendarme que se termina son accueil par Nicola Lomartire. Au préalable, celui-ci avait souligné qu’il avait devant lui «un homme passionné et d’action». Peut-être faisait-il allusion à l’affaire Dutroux où ce policier joua un rôle. Il ajouta: «mais il sait aussi s’amuser»…

Le chapitre dit d’hiver, 184e depuis la création de la confrérie des quarteniers de la flamiche il y aura bientôt 60 ans, s’est révélé être un très grand cru. Dans les canons servis mais aussi dans les présentations plus qu’humoristiques des 9 nouveaux quarteniers (ou membres d’honneur). La palme reviendra, non seulement au Grand Rhétoriqueur, Marc Navet, toujours prêt à chambrer ses filleuls. Mais, aussi, cette fois, à Nicola Lomartire qui fit du Dinantais Jean-Michel Thioux, un Viking… Ce fut de la haute voltige, à tel point que le public a parfois dû rire sous cape. Rien de bien méchant mais un peu osé quand même. Les quarteniers Gregory Dethy, d’Haversin et l’abbé Dominique Jacquemin en ont fait les frais. Avec le sourire. Détective privé et gérant d’une concession automobile, placée à Rochefort, sous le signe du lion, le Grand Echanson, Godefroy Perot lui a confié: «Méfiez-vous des buveurs d’eau, un homme qui ne boit que de l’eau a des choses à cacher à ses semblables.» Quant à Marc Navet, il a souhaité la bienvenue au Cinacien dans la confrérie et à Dinant célèbre, jadis, pour ses… filatures. Et c’est sur une musique d’un film de James bond que se termina l’accueil.

Les promotions

Au cours du chapitre, quelques anciens quarteniers se sont vus promus. Au grade de Grand Officier, Patrice Colet, de Waulsort; Blaise Degueldre, d’Yvoir; Xavier Magnette, de Dinant et Jean-Pierre Moiny, d’Anseremme. Au grade de Commandeur: Bernard Defrance, de Lisogne; Pierre Fivet, de Rochefort; Jean-Philippe Geudvert, de Dréhance et Gérard Michaux, de Couvin. Au grade de Commandeur major: Jean-Marie Leboutte, d’Anseremme.

Sourions encore un peu...

Ajoutons encore quelques belles sorties littéraires.

Du bourgmestre, Axel Tixhon, au député cinacien Frederik Botin, à l’issue du serment de celui-ci de rester fidèle à Dinant: «Crie-le bien fort.» Ajoutant: «attention, les derniers députés MR qui sont venus à la confrérie sont devenus ministres…» De Marc Navet encore à l’abbé Jacquemin: «Notre Savigny surclasse les meilleurs vins de messe.» Ou encore: «Je sais que vous êtes gourmand et ne protestez pas car vraiment ce ne serait pas catholique de la manger, en protestant, cette flamiche.» De Godefroy Perot au commissaire Demoulin: «Comme le disait Bacchus, dieu du vin, la vérité ne sort ni de l’or ni de l’eau, mais bien, pardi, du tonneau…» Au conseiller communal, Olivier Tabareux: «Quand il entend le mot bouchon, le pessimiste pense aussitôt aux autoroutes. L’optimiste, lui, à une bouteille de Savigny. Mais la vie n’est pas un conte de fées. Si, à minuit, tu perds une chaussure, c’est que, manifestement, tu as trop bu !» (M. Motte)